Mẹo chọn và chế biến hải sản

Bạn muốn chọn cua ghẹ ngon thì nên lật ngửa con cua, ghẹ dùng ngón tay ấn mạnh lên yếm, nếu yếm cứng không bị lún xuống là cua, ghẹ chắc…
Dưới đây là một vài mẹo vặt giúp bạn chọn lựa được hải sản ngon.

Hải sản tươi sống…

Những món thịt không nên ăn

Thịt là thực phẩm chính trong bữa ăn của hầu hết mọi người nhưng ngày nay có nhiều loại thịt lại mang tới bệnh tật, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.
Khi chọn lựa thực phẩm bạn nên tránh những loại thịt sau.

1. Thịt muối

Thịt nguội, thịt hun khói, xúc xích, …

Cách chế biến và bảo quản lạc

Lạc là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, bạn cần phải chú ý một số điều sau khi chế biến và bảo quản để giữ được hương vị và chất lượng của lạc.

Cách rang lạc: Cho lạc và …

Bí quyết xào thịt bò mềm

Nhiệt độ chảo càng lớn, xào càng nhanh tay, món thịt bò của bạn càng mềm và có mùi vị hấp dẫn.

Trước hết, bạn phải chọn được miếng thịt bò thật tươi ngon, ít gân, thớ thịt mịn. …

Giúp nhà cửa luôn thơm mát

Từ xa xưa, trước khi nến thơm hay các loại nước hoa xịt phòng xuất hiện, những người phụ nữ đã biết cách sử dụng các mẹo đơn giản để mang lại hương thơm cho những căn nhà của họ. Dưới đây là 17 cách hiệu quả nhất mà bạn có thể …

Luộc trứng an toàn

Luộc trứng – công việc tưởng chừng như đơn giản, nhưng không hẳn như vậy.Nếu luộc chưa đủ lửa, trứng không chín kĩ, sẽ rất nguy hại, còn nếu để quá lâu, trứng quá già, cũng không ăn được.

Vì vậy, bạn nên:

- Cho trứng vào nồi từ khi nước lạnh. Đun …

Chanh – có thể bạn chưa biết!

Chanh không chỉ là một loại quả quý trong cuộc sống hàng ngày mà chanh còn có một số công dụng mà ít người ngờ tới.

Giữ thực phẩm không bị thâm: Khoai tây và súp-lơ thường ngả màu sau khi …

Nên đun nước sốt cà chua nhiều lần

Các nhà khoa học Mỹ khẳng định việc đun nóng nhiều lần nước xốt và các món ăn có cà chua kèm theo một chút mỡ sẽ làm tăng lợi ích của loại quả màu đỏ này.

Kỹ thuật nói trên sẽ làm thay đổi cấu trúc của lycopene, một chất chống oxy …

Món ăn đến từ hoa hồng

Không chỉ mang hương thơm dịu dàng, thanh thoát mà bản thân hoa hồng còn mang vị ngọt nhẹ. Đã từ rất lâu, người ta đã biết sử dụng hoa hồng như một nguyên liệu trong chế biến món ăn cũng như để chữa bệnh.
Hoa hồng có tác dụng chữa ho, hoạt …

Những thực phẩm kỵ nhau

Khi xào cà rốt bạn tuyệt đối không được cho dấm vì acid acetic sẽ phá hoại hết lượng carontine.
Cũng như vậy, rau câu, chân vịt, rau cải có chứa nhiều carontine cũng không nên cho dấm vào khi nấu.

Không phải mọi thực phẩm đều có thể cùng sử dụng trong …